Gefrierdosen

Behälter, die direkt in den Gefrierschrank dürfen

Soll ein Behälter in den Gefrierschrank, muss er vor allem zwei Dinge können: der Kälte standhalten, ohne spröde zu werden und zu reißen, und dicht schließen, damit die Lebensmittel nicht austrocknen oder Gefrierbrand bekommen. Die Behälter hier sind aus frostbeständigem Kunststoff gefertigt und haben Deckel, die fest einrasten, sodass du Abendessen, Reste und Meal Prep portionieren und direkt in den Gefrierschrank stellen kannst.

Eine gute Faustregel beim Einfrieren von Lebensmitteln in Behältern: nicht bis zum Rand füllen. Flüssige Lebensmittel dehnen sich beim Gefrieren aus, und du wirst den Platz brauchen. Fülle bis zu ein paar Zentimeter unter den Deckel, setze den Deckel auf, und du vermeidest, dass sich der Behälter wölbt oder beim Einfrieren aufspringt.

Wenn du das gesamte Sortiment an dichten Behältern sehen möchtest, findest du diese unter Vorratsbehälter mit Deckel und speziell für das Gefrierfach unter Behälter für den Gefrierschrank.

Portionsgrößen von 0,35 bis 4,4 Liter

Was eine Gefriertruhe wirklich übersichtlich macht, sind die richtigen Größen für das, was du tatsächlich einfrierst. Eine große Portion Suppe oder ein Eintopf braucht nicht den gleichen Platz wie zwei Frikadellen für die Brotdose, und wenn alles im gleich großen Behälter liegt, verschwendest du Platz.

Die Behälter hier reichen von einem kleinen Vorratsbehälter für Trockenwaren mit 0,35 L für Einzelportionen, Pesto oder gefrorene Kräuter, bis hin zu einem Vorratsbehälter für Trockenwaren mit 3,5 L für große Familien-Eintöpfe oder eine größere Portion Bolognese. Dazwischen liegen 0,8 L, 1,6 L, 1,65 L und 2,25 L, sodass du genau in der Menge einfrieren kannst, die du normalerweise auf einmal auftaust. Genau das ist der Punkt: Wenn du in der Portion einfrierst, die du verbrauchst, musst du nicht einen riesigen Klumpen herausnehmen und alles auftauen, wenn du nur die Hälfte brauchst.

Solltest du mehrere Größen auf einmal benötigen, gibt es ein Paket mit Vorratsbehältern sowie ein großes Paket mit Vorratsbehältern, damit du direkt mit einem kompletten Set starten kannst.

So nutzt du den Platz im Gefrierschrank optimal

Ein Gefrierschrank verwandelt sich schnell in ein Chaos aus zusammengefrorenen Beuteln und Packungen ohne Datum. Quadratische Behälter lösen einen Großteil dieses Problems, da sie Kante an Kante stehen und gestapelt werden können, während ein runder Beutel oder Behälter Lücken hinterlässt. Du gewinnst mehr Quadratzentimeter auf jedem Regalboden und siehst sofort, was du hast, anstatt graben zu müssen.

Die quadratischen Vorratsbehälter stehen stabil übereinander, und da sie gerade Seiten haben, kannst du die gleichen Größen in Säulen anordnen und das Gefrierfach wie ein kleines Archiv nutzen. Wenn du eine Gefriertruhe mit Schubladen hast, versuche, die Behälter hochkant wie Akten, in denen du blätterst, anstatt flach zu legen. So siehst du beim Öffnen der Schublade sofort den Inhalt auf einen Blick.

Ein kleiner Rat, der viel Ärger erspart: Schreibe Inhalt und Datum auf, bevor du es einfrierst. Nach einem Monat im Gefrierfach sehen eine Portion Fleischsoße und eine Portion Chili verdächtig gleich aus. Ein Stück Klebeband oder ein Etikett auf dem Deckel sorgt dafür, dass du tatsächlich das isst, was du eingefroren hast, anstatt es wegzuwerfen, weil du dich nicht traust zu raten.

Vom Gefrierschrank bis zum Auftauen ohne Aufwand

Der Vorteil beim Einfrieren in Behältern gegenüber Beuteln ist, dass die Lebensmittel bereits in ihrem eigenen Behälter liegen, wenn du sie brauchst. Du stellst den Behälter am Vorabend in den Kühlschrank, lässt ihn langsam auftauen, und das Essen ist ohne zusätzlichen Abwasch fertig. Wenn du es beschleunigen willst, kannst du den geschlossenen Behälter in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen.

Ein guter Kniff bei den quadratischen Behältern ist, dass sie in das gleiche System in der gesamten Küche passen. Die gleichen Größen, die du zum Einfrieren verwendest, kannst du für Lebensmittelbehälter im Kühlschrank und für Vorratsbehälter für Trockenwaren im Schrank nutzen. Das ist die ganze Philosophie hinter einem Aufbewahrungssystem: eine Art von Behälter, die sich durch Gefrierschrank, Kühlschrank und Schrank zieht, sodass du nicht jedes Mal den passenden Deckel suchen musst.

Behälter aus Glas oder Kunststoff für den Gefrierschrank

Die Kunststoffbehälter hier sind leicht, bruchsicher und nehmen weniger Platz ein, wenn du sie stapelst. Das macht sie ideal für den Gefrierschrank, wo man ständig Dinge hin - und herschiebt und möglichst viele auf der Ablage unterbringen möchte.

Wenn du Glas bevorzugst, weil es geschmacksneutral ist und sich gut vom Gefrierschrank auf den Tisch stellen lässt, kannst du dir die Vorratsbehälter aus Glas ansehen. Bei Glas im Gefrierschrank gelten zwei Vorsichtsmaßnahmen: Nicht ganz voll machen, damit das Glas Platz hat, wenn sich die Lebensmittel ausdehnen, und nicht direkt vom Gefrierschrank in den heißen Ofen stellen. Lass es zuerst im Kühlschrank auftauen, um Temperaturschocks zu vermeiden. Für das tägliche Einfrieren von Resten und Meal Prep ist Kunststoff die flexibelste Wahl, während Glas angenehm ist, wenn du direkt aus dem Behälter servieren möchtest.